면연력 (3) 썸네일형 리스트형 파프리카 해독주스 만들기 1. 파프리카 고추, 피망과 동일한 종인 파프리카는 고추의 수많은 재배종 중의 하나이다. 색과 이름만 다를 뿐이지 한 가족이다. 현재 시중에서 파프리카로 유통되고 있는 것은 다른 종에 비해 상대적으로 달고 과육이 많도록 품종 개량된 것이다. 파프리카는 색깔이 빨간, 노랑, 초록 등 다양하고 식감이 좋아서 다양한 요리에 재료로 많이 사용된다. 바로 날것으로 먹기도 하고 샐러드나 볶음 요리 등 기름을 사용하는 데에도 많이 쓰인다. 특히 파프리카는 지용성 비타민 A의 영향 흡수를 위해서 기름에 볶어 먹는 것이 더 좋다. 섬유질이 많고 풍부하지만 당분이 거의 없어서 칼로리가 매우 낮은 채소이다. 그래서 다이어트에도 좋고, 비타민 C가 많기 때문에 기미, 주근깨, 예방에 좋다. 꼭지 아래의 씨가 엉킨 부분에는 인.. 바나나 해독주스(Banana Detox Juice) 만들기 1. 바나나(Banana) 바나나는 열대 아시아가 원산지이며 전 세계 열대에서 아열대에 재배되고 있다. 상록 여러해살이풀로 높이가 3~10m이다. 땅속 깊이 들어가 지지 작용을 하는 뿌리와, 땅 밑 30cm까지 들어가 옆으로 퍼지고 뿌리털이 흡수 작용을 한다. 바나나의 기원은 5000년 전부터 말레이 반도 부근에서, 무사 아쿠미나타 종을 중심으로 바나나 재배가 시작되었다. 원주민의 교류에 의하여 동서로 전파되었고, 현재 수백 개 품종으로 나눠진 과수가 되었다. 바나나는 열매에서 아열대의 10도 이상되는 지방에서 재배된다. 땅이 깊고 부드러우며, 물이 잘 빠지는 곳에서 잘 자라며, 번식은 땅속줄기에서 나온 싹과 헛비늘줄기의 가지로 한다. 열매를 맺고 밑동을 잘라낸 뒤 6개월이 지나면 땅속줄기에서 새로운 어.. 생강 해독주스(Ginger Detox Juice) 만들기 1. 생강(Ginger) 생강은 동남아시아 원산의 외떡잎 식물 생강과 생강목에 속하는 여러해살이 풀이다. 여러 나라에 걸쳐 식용, 약용으로 매우 빈번하게 쓰이는데 감자와 비슷하게 덩이줄기를 이용한다. 특유의 알싸하고 매운 맛은 진저론(Zingerone)과 진저롤(Gingerol), 쇼가올(Shogaol)이라는 성분이 들어있어서 살균, 향균 작용을 한다. 이들 성분은 굵고 짧게 작용하는 식으로 날카로운 매운맛은 호불호가 매우 갈린다. 중국에서는 2500년 전부터 키웠다는 기록이 있고, 우리나라에는 고려 시대 때 전래되었다고 한다. 고려시대 당시에는 생강이 매우 귀중한 재료로 생강을 상으로 내렸다는 기록과 생강을 차지하기 위해 싸움까지 있었다는 기록이 있다. 또한 고려 시대에는 인삼차는 서민들이 마시는 차였.. 이전 1 다음
