비타민C (3) 썸네일형 리스트형 파프리카 해독주스 만들기 1. 파프리카 고추, 피망과 동일한 종인 파프리카는 고추의 수많은 재배종 중의 하나이다. 색과 이름만 다를 뿐이지 한 가족이다. 현재 시중에서 파프리카로 유통되고 있는 것은 다른 종에 비해 상대적으로 달고 과육이 많도록 품종 개량된 것이다. 파프리카는 색깔이 빨간, 노랑, 초록 등 다양하고 식감이 좋아서 다양한 요리에 재료로 많이 사용된다. 바로 날것으로 먹기도 하고 샐러드나 볶음 요리 등 기름을 사용하는 데에도 많이 쓰인다. 특히 파프리카는 지용성 비타민 A의 영향 흡수를 위해서 기름에 볶어 먹는 것이 더 좋다. 섬유질이 많고 풍부하지만 당분이 거의 없어서 칼로리가 매우 낮은 채소이다. 그래서 다이어트에도 좋고, 비타민 C가 많기 때문에 기미, 주근깨, 예방에 좋다. 꼭지 아래의 씨가 엉킨 부분에는 인.. 파인애플 해독주스(Pineapple Detox Juice)만들기 1. 파인애플 원산지가 중앙아메리카, 남아메리카 북부인 파인애플은 아메리카 대륙에서 재배해왔다. 파인애플의 어원은 열매의 모습이 솔방울과 비슷해서 1690년대 이전에 영어 솔방울을 지칭하던 'pineapple'에서 유래되었다. 솔방울은 파인애플과의 혼동을 막기 위해 'pine cone' , 'conifer cone'으로 이름을 바뀌었다. 파인애플은 50~120cm 정도 크기로 큰다. 14-16개월 정도 자라면 잎들의 중앙에서 꽃차례가 올라온다. 꽃차례는 분홍빛이 도는 붉은색을띠며 작은 솔방울처럼 보인다. 꽃은 꽃차례가 높이 약 5cm로 자랐을 때 파란 빛이 도는 보라색으로 피기 시작한다. 잎 가장자리는 톱니가 있거나 없다. 파인애플은 길이 15∼20cm, 지름 10∼12cm 정도로 큰다. 큰 품종에서는 .. 오렌지 해독주스(Orange Detox Juices)만들기 1. 오렌지 당귤나무의 열매로써 귤속에 속하는 과일이다. 어원은 산스크리트 'naranga' 이다. 더 옛날로 들어가면 '향기 나는 과일'을 뜻하는 드라비다어에서 왔다고 한다. 귤과 비슷한 과일로써 귤보다 더 크고 껍질이 두껍고 질겨 약간 단단한 느낌이다. 영어 'ornage' 단어는 1300년대 프랑스어로부터 유입되었다. 현재 영어, 프랑스어, 독일어가 모두 철자가 똑같다. 그리고 '주황색'이라는 색깔을 의미하게 된 것은 1540년경으로 더 후대이다. 주황색을 상징하는 나라가 있다. 바로 네덜란드이다. 네덜란드 왕가 오라녜나사우(Orange-Nassau) 가문의 상징색이 오렌지이기 때문이다. '주황색'을 가리키는 '오라녜'는 남프랑스에 위치한 도시 '오랑주(Orange)'가 어원이다. 오라녜사나우 가문.. 이전 1 다음
