바나나 해독주스(Banana Detox Juice) 만들기

 

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1. 바나나(Banana)

바나나는 열대 아시아가 원산지이며 전 세계 열대에서 아열대에 재배되고 있다. 상록 여러해살이풀로 높이가 3~10m이다. 땅속 깊이 들어가 지지 작용을 하는 뿌리와, 땅 밑 30cm까지 들어가 옆으로 퍼지고 뿌리털이 흡수 작용을 한다. 바나나의 기원은 5000년 전부터 말레이 반도 부근에서, 무사 아쿠미나타 종을 중심으로 바나나 재배가 시작되었다. 원주민의 교류에 의하여 동서로 전파되었고, 현재 수백 개 품종으로 나눠진 과수가 되었다.

 

바나나는 열매에서 아열대의 10도 이상되는 지방에서 재배된다. 땅이 깊고 부드러우며, 물이 잘 빠지는 곳에서 잘 자라며, 번식은 땅속줄기에서 나온 싹과 헛비늘줄기의 가지로 한다. 열매를 맺고 밑동을 잘라낸 뒤 6개월이 지나면 땅속줄기에서 새로운 어린줄기가 나와 자란다. 어린 줄기 가운데 약한 것은 주기적으로 잘라내고, 튼튼한 것만 골라서 열매를 맺게 한다.  (두산 백과 참조)

 

2. 바나나의 효능

바나나는 혈압을 조절하고, 근육 경련을 막아주는 미네랄인 칼륨도 풍부한 과일이다. 100g 당 335mg으로 사고의 4배이다. 그래서 고혈압, 뇌종즐 환자에게 바나나를 먹게 한다. 또한 마그네슘이 풍부해서 근육의 안정화에 많은 도움이 되기 때문에 안면경련과 눈밑 떨림 등 증상에 효과가 좋고, 특히 철분과 칼륨이 상당히 많이 들어 있기 때문에 빈혈을 예방하는데 좋은 과일이다. 

 

면역력을 높여주는 비타민B6의 함량도 많다. 100g당 0.32mg 으로 일반 과일의 10배이다. 바나나는 인체 면역력 증강에 도움을 주는 연구가 발표되었다. 대식세포는 혈관을 돌아다니면서 세균과 이물질을 잡아먹는 세포로 암세포를 발견할 경우 사이토카인이라는 면역 활성화 물질을 분비해 림프구 등이 암세포를 죽이는 것을 말한다. 신경의 안정을 담당하고 있는 성분인 멜라토닌과 세로토닌 성분이 들어 있어서 숙면에 도움이 된다. 평소에 잠을 잘 못주무시는 분들은 바나나 1~2개를 꾸준히 먹으면 좋다.

 

바나나는 운동 전후 이상적인 칼로리 공급원이 된다. 단순당인 포도당과 칼륨이 풍부하기 때문이다. 포도당은 땀을 흘려 고갈된 신체의 칼로리 저장고를 빠르게 보충시켜준다. 칼륨은 근육 경련과 현기증을 막아준다. 

 

*바나나 색깔별 효능*

 1) 녹색 바나나 

덜 익은 녹색 바나나는 포만감을 주어 식욕이 감소하게 되어 다이어트에 효과가 있다. 덜 익은 바바나는 잘 익는 바나나보다 소화하기 어려운 저항성 전분이 20배나 함유되어 있기 때문이다. 

 

2) 노란 바나나

노랗게 잘 익는 바나나는 당과 항산화 물질이 많기 때문에 소화가 잘 된다. 바나나가 익으면서 전분이 당으로 전환되고 전분이 줄어들면서 소화에 도움을 준다. 수용성 식이섬유와 불용성 섬유를 모두 포함하고 있고 비타민C와 E와 같은 산화 방지 성분이 많다.

 

3) 갈색 바나나

'슈거 스폿'이라고 불리는 갈색 반점이 생긴 바나나는 과숙성되었음을 알려준다. 슈거 스폿이 생기면 비타민과 미네랄의 함량은 줄고 당 성분은 더 많아진다. 이 갈색 바나나는 면역력 향상, 항암 작용 등에 많은 도움이 된다.  

 

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3. 바나나 해독주스 만들기 (Banana Detox Juice)

재료 : 당근 100g, 브로콜린 100g, 양배추 100g, 토마토 100g, 바나나 200g,  물 400 ~ 500cc

 

1) 손질한 재료를 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

2) 준비한 재료에서 토마토를 제외한 재료를 냄비에 넣고 10분을 삶는다.

3) 냄비가 끓으면 토마토를 넣고 5분 더 삶는다.

4) 삶은 재료를 완전히 식힌다.

5) 식힌 후 믹서에 넣어 곱게 간다.

6) 껍질을 벗긴 바나나를 잘게 자른다.

7) 준비된 재료와 바나나를 믹서에 넣고 다시 곱게 간다.

8) 컵에 따라서 마신다

 

4. 마시는 방법

5일에서 일주일 간격을 둔 하루 먹는 양은

아침 250ml, 점심 250ml , 저녁 250ml