건강한 삶 (70) 썸네일형 리스트형 바나나 해독주스(Banana Detox Juice) 만들기 1. 바나나(Banana) 바나나는 열대 아시아가 원산지이며 전 세계 열대에서 아열대에 재배되고 있다. 상록 여러해살이풀로 높이가 3~10m이다. 땅속 깊이 들어가 지지 작용을 하는 뿌리와, 땅 밑 30cm까지 들어가 옆으로 퍼지고 뿌리털이 흡수 작용을 한다. 바나나의 기원은 5000년 전부터 말레이 반도 부근에서, 무사 아쿠미나타 종을 중심으로 바나나 재배가 시작되었다. 원주민의 교류에 의하여 동서로 전파되었고, 현재 수백 개 품종으로 나눠진 과수가 되었다. 바나나는 열매에서 아열대의 10도 이상되는 지방에서 재배된다. 땅이 깊고 부드러우며, 물이 잘 빠지는 곳에서 잘 자라며, 번식은 땅속줄기에서 나온 싹과 헛비늘줄기의 가지로 한다. 열매를 맺고 밑동을 잘라낸 뒤 6개월이 지나면 땅속줄기에서 새로운 어.. 무 해독주스(Radish Detox Juice) 만들기 1. 무(Radish) 동양 무로 불리는 흰 무는 조선무, 중국 무, 일본 무 3가지가 있다. 가장 흔하게 재배되는 조선무는 만년필 펜촉 모양으로 생겼고, 중국 무는 순무처럼 짧고 뭉툭하게 생겼으며, 일본 무는 단무지용으로 길고 호리호리하게 생겼다. 우리가 주로 먹는 하얀 부분은 뿌리이며, 줄기와 잎도 '무청'이라고 해서 즐겨 먹는다. 열무의 경우는 무와 무청 둘 다 먹을 목적으로 재배된다. 무씨를 물에 불려 싹을 틔운 '무순'도 먹는다. 2. 무의 효능 무는 익히지 않으면 아삭하고 오독거리는 식감이지만, 익히면 부드러워진다. 특유의 단 맛도 있다. 특히 국물 요리에서 무는 국물 맛을 깔끔하고 시원한 맛으로 만들어주는 주요 재료이다. '무' 껍질에는 디아스타제라는 전분 소화효소가 있어서 '천연소화제'로 .. 생강 해독주스(Ginger Detox Juice) 만들기 1. 생강(Ginger) 생강은 동남아시아 원산의 외떡잎 식물 생강과 생강목에 속하는 여러해살이 풀이다. 여러 나라에 걸쳐 식용, 약용으로 매우 빈번하게 쓰이는데 감자와 비슷하게 덩이줄기를 이용한다. 특유의 알싸하고 매운 맛은 진저론(Zingerone)과 진저롤(Gingerol), 쇼가올(Shogaol)이라는 성분이 들어있어서 살균, 향균 작용을 한다. 이들 성분은 굵고 짧게 작용하는 식으로 날카로운 매운맛은 호불호가 매우 갈린다. 중국에서는 2500년 전부터 키웠다는 기록이 있고, 우리나라에는 고려 시대 때 전래되었다고 한다. 고려시대 당시에는 생강이 매우 귀중한 재료로 생강을 상으로 내렸다는 기록과 생강을 차지하기 위해 싸움까지 있었다는 기록이 있다. 또한 고려 시대에는 인삼차는 서민들이 마시는 차였.. 비트 해독주스 (beetroot Detox Juice)만들기 1. 비트 (Beetroot) -The king of vascular cleansing 식품이자 약초인 비트는 비름과의 식물인 비트의 원뿌리이다. 빨간 무라고도 불리는 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있어서 다양한 요리에 사용된다. (위키백과) 고대 로마시대부터 가장 효과적인 약용작물로 사용되어 '채소계의 보석'이라고 불리는 유럽의 대표 식물 중 하나이다. 또한 특유의 붉은 빛을 띠기때문에 '서양의 붉은 에너지', '땅속의 붉은 피'라고도 불린다. 비트는 우리나라에서 따뜻한 기후를 가지고 있는 제주에서 많이 재배되고 있다. 조생종, 중생종, 만생종이 있어서 사시사철 섭취가 가능하지만 여름철 보다는 겨울철 비트가 달달한 맛을 가지고 있다. 그래서 국산 비트의 제철은 3~6월 10~12월이 가.. 해독(Detox)의 3요소 밀가루로 주로 만든 패스트푸드나 인스턴트식품을 많이 이용하면서 우리 몸에는 영향 불균형이 일어나고 있다. 몸에 좋은 비타민과 무기질보다는 포화지방이나 나트륨, 당 등이 많이 함유하고 있는 음식을 먹으면서 다양한 질병을 초래하고 있다. 우리가 무엇을 먹느냐에 따라 우리 몸이 변한다. 건강한 몸과 아픈 병든 몸은 결국 내가 결정하고 내가 만들어 가는 것이다. 인간의 편리한 삶을 위해서 자연을 파괴하고 공장을 짓고 물과 공기를 오염시면서 모든 인류는 살아왔다. 오염된 공기와 물로 곡식과 채소를 재배하고 각종 화학비료와 살충제, 농약등을 사용한다. 그 결과로 우리 몸은 각종 암, 당뇨, 피부질환 등 여러 질병에 노출되어 살아가고 있다. 결국 우리 몸에 해독이 필요한 이유이다. 해독의 3요소 - 소화, 효소, 면.. 해독주스(Detox Juice) 먹을까? 말까? 평균수명이 늘어나면서 100세 이상을 살 수 있는 시대가 찾아왔고, 건강을 위해 많은 운동도 하고 다양한 식품과 영양제등을 먹으며 살아가고 있다. 이제는 누가 내 자신의 건강을 지켜주는 것이 아니라 스스로 건강을 관리하는 시대가 되었다. 특히 물질적 풍요로 인해 많은 사람들이 과식을 하게 되어 영양이 너무 많아지고 비만이 되었으며 대사장애나 소화장애로 인하여 많은 질병을 초래하게 되었다. 요즘 인기가 있는 해독주스에 대해서 알아보자. 1. 해독주스(Detox Juices)? 해독주스는 미국의 암센터에서 새롭게 개발되어진 레시피로 암환자들의 영양소 흡수를 도와주기 위해 만들어진 걸쭉한 상태의 식사였다고 한다. 대표적인 해독주스에 들어가는 야채 및 과일로는 토마토, 당근, 브로콜리, 양배추 등으로 끓인 물에.. 이전 1 ··· 6 7 8 9 다음
