사과 해독주스(Apple Detox juice) 만들기

 

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1. 사과

사과나무의 원산지는 발칸반도로 알려져 있다. 서양사과는 4,000년 이상의 재배 역사를 가진 것으로 추정된다. 그리스, 로마 시대를 거쳐 사과 재배가 성향하였고 그 후 16-17세기에 걸쳐 유럽각지에 전파되었다. 17세기에 미국에 전파되었고 20세기에는 칠레등 남미 각국에 전파되었다.

한국에서는 예로부터 재래종인 능금 나무를 재배했다. 1884년 무렵에는 선교사들이 서양 품종을 들여와 관상수로 심은 이후로 많은 사과 재배가 이루어 졌다. 대표적은 재배지로 유명한 곳은 경상북도 북부지방 안동시, 청송군, 영양군 등이 있다. 

 

2. 사과의 효능

사과는 알칼리성 과일로서 칼로리가 적고 몸에 좋은 성분이 많이 들어있다. 식이섬유는 혈관에 쌓이는 유해 콜레스테롤을 몸밖으로 내보내고 유익한 콜레스테롤을 증가시켜 동맥경화를 예방해 준다. 그리고 칼륨은 우리 몸속의 염분을 배출시켜 고혈압을 예방에 도움을 준다. 

 

사과나 배를 즐겨 먹는 사람은 뇌졸중 발생위험이 줄어든다.  

아침에 먹는 사과는 보약이라는 말이 있을 정도로 다른 과일에 비해 탄수화물과 비타민C, 무기염류가 많으며 단백질과 지방이 다른 과일에 비해 적다. 사과씨에는 생명의 위협을 주는 극소량의 청산가리가 들어있는 것으로 알려져 있다.

 

사과는 유방암, 대장암 예방에 도움이 된다. 사과에 들어있는 펙틴은 대장암을 예방하는 유이관 지방산을 증가시키고 붉은색 사과에 풍부한한 폴리페놀 성분은 대장 내에 머무는 동안 장 내의 항암물질 생산을 해서 유방암 예방을 돕는다.

 

사과는 노화를 방지하며 하얗고 뽀얀 피부를 만들어주는 성분인 폴리페놀 성분을 많이 함유하고 있다. 영국식품연구소 연구팀이 폴리페놀 성분을 따로 추출할 수 없는 과일인 사과, 복숭아, 천도복숭아를 분석한 결과 폴리패놀 성분을 추출할 수 있는 포도 같은 과일보다 최고 5배까지 더 많은 폴리페놀을 함유하고 있다는 것을 발견했다.

 

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3. 사과 해독주스 만들기(Apple Detox juice)

재료 : 당근 100g, 브로콜린 100양배추 100g, 토마토 100g, 사과 200g,  물 400 ~ 500cc

 

1) 손질한 재료를 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

2) 준비한 재료에서 토마토를 제외한 재료를 냄비에 넣고 10분을 삶는다.

3) 냄비가 끓으면 토마토를 넣고 5분 더 삶는다.

4) 삶은 재료를 완전히 식힌다.

5) 식힌 후 믹서에 넣어 곱게 간다.

6) 깨끗이 씻은 사과를 껍질을 안 벗기고 그대로 썬다.

7) 준비된 재료와 사과를 믹서에 넣고 다시 곱게 간다.

8) 컵에 따라서 마신다.

 

4. 마시는 방법

5일에서 일주일 간격을 둔 하루 먹는 양은

아침 250ml, 점심 250ml , 저녁 250ml