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비트 해독주스 (beetroot Detox Juice)만들기 1. 비트 (Beetroot) -The king of vascular cleansing 식품이자 약초인 비트는 비름과의 식물인 비트의 원뿌리이다. 빨간 무라고도 불리는 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있어서 다양한 요리에 사용된다. (위키백과) 고대 로마시대부터 가장 효과적인 약용작물로 사용되어 '채소계의 보석'이라고 불리는 유럽의 대표 식물 중 하나이다. 또한 특유의 붉은 빛을 띠기때문에 '서양의 붉은 에너지', '땅속의 붉은 피'라고도 불린다. 비트는 우리나라에서 따뜻한 기후를 가지고 있는 제주에서 많이 재배되고 있다. 조생종, 중생종, 만생종이 있어서 사시사철 섭취가 가능하지만 여름철 보다는 겨울철 비트가 달달한 맛을 가지고 있다. 그래서 국산 비트의 제철은 3~6월 10~12월이 가..
해독(Detox)의 3요소 밀가루로 주로 만든 패스트푸드나 인스턴트식품을 많이 이용하면서 우리 몸에는 영향 불균형이 일어나고 있다. 몸에 좋은 비타민과 무기질보다는 포화지방이나 나트륨, 당 등이 많이 함유하고 있는 음식을 먹으면서 다양한 질병을 초래하고 있다. 우리가 무엇을 먹느냐에 따라 우리 몸이 변한다. 건강한 몸과 아픈 병든 몸은 결국 내가 결정하고 내가 만들어 가는 것이다. 인간의 편리한 삶을 위해서 자연을 파괴하고 공장을 짓고 물과 공기를 오염시면서 모든 인류는 살아왔다. 오염된 공기와 물로 곡식과 채소를 재배하고 각종 화학비료와 살충제, 농약등을 사용한다. 그 결과로 우리 몸은 각종 암, 당뇨, 피부질환 등 여러 질병에 노출되어 살아가고 있다. 결국 우리 몸에 해독이 필요한 이유이다. 해독의 3요소 - 소화, 효소, 면..
해독주스(Detox Juice) 먹을까? 말까? 평균수명이 늘어나면서 100세 이상을 살 수 있는 시대가 찾아왔고, 건강을 위해 많은 운동도 하고 다양한 식품과 영양제등을 먹으며 살아가고 있다. 이제는 누가 내 자신의 건강을 지켜주는 것이 아니라 스스로 건강을 관리하는 시대가 되었다. 특히 물질적 풍요로 인해 많은 사람들이 과식을 하게 되어 영양이 너무 많아지고 비만이 되었으며 대사장애나 소화장애로 인하여 많은 질병을 초래하게 되었다. 요즘 인기가 있는 해독주스에 대해서 알아보자. 1. 해독주스(Detox Juices)? 해독주스는 미국의 암센터에서 새롭게 개발되어진 레시피로 암환자들의 영양소 흡수를 도와주기 위해 만들어진 걸쭉한 상태의 식사였다고 한다. 대표적인 해독주스에 들어가는 야채 및 과일로는 토마토, 당근, 브로콜리, 양배추 등으로 끓인 물에..
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